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La Identificación Geográfica para un producto es un signo o sello utilizado para identificar productos que tienen un origen geográfico concreto y poseen cualidades o una reputación derivadas específicamente de este lugar de procedencia, las prácticas y técnicas aplicadas a su elaboración (costumbres, mitos e historia en que se sustenta) y las características del clima y el suelo de donde proviene, todo lo cual fundamenta su valor diferencial. Desde  la CCIA se comenzó a trabajar para que los aceites de oliva de nuestra zona obtengan dicho sello.

Mauricio Marín, de la Específica de Agricultura, comentó que «la iniciativa surgió luego de conocida una noticia sobre los avances que realizó la Asociación Olivícola de Mendoza (ASOLMEN) para obtener la IG del aceite de oliva en la zona norte de Mendoza, parte de nuestos socios integran también a la Asociación, por lo que trajeron la inquietud a la Específica y de esta forma nos pusimos a trabajar hacia el objetivo de que el Sur también tenga su sello».

En relación a la organización hacia la meta del reconocimiento del aceite de oliva del sur mendocino, la cual representa una herramienta de creación de valor, Marín expresó que el primer paso fue convocar a una reunión en la Cámara de Comercio, donde participaron distintos asociados productores de aceite de oliva, personal de carrera del INV, allí se acordó junto a Ing. Claudia Inés Quini, Directora Nacional de Fiscalización del INV y la Lic. Gladys Ranzuglia, Coordinadora de Fiscalización Analítica a cargo de los laboratorios, iniciar los primeros pasos para lograr la IG.

Al hablar  de la diferenciación de nuestro aceite, Marín informó que «los aceites producidos en nuestra zona son muy característicos en comparación a otros aceites producidos en distintas zonas del país, como San Juan, La Rioja y Catamarca que también son productores, incluso se diferencian con el norte mendocino. Esto se da por las menores temperaturas y las condiciones climáticas generales del oasis, entre otros aspectos, lo que posibilita que la calidad sea superior, por eso es tan requerido por productores de otras zonas, ya que lo usan para mejorar la calidad de los aceites que ellos generan».

A nivel técnico, los aceites del sur de la Provincia de Mendoza poseen una acidez; en un rango de 0,15 a 0,25 % ácido oleico; muy por debajo del límite permitido para esta categoría. Otro parámetros fisicoquímicos que caracterizan el alto valor de nuestros aceites son: el índice de  peróxidos; con valores inferiores a 10 meq O2/kg e índices K: K232:1,64 y K268 : 0,115.

Desde la  Subsecretaría de Alimentos y Bebidas de la Nación se expresa que, a través de este reconocimiento se logra proteger la calidad del producto y brindar a los consumidores mayor y mejor información sobre los métodos de producción el origen del producto. Asimismo, se trata de promover el desarrollo en el medio rural posibilitando a los productores un mejor acceso al mercado, la protección del medio ambiente y la sostenibilidad en el uso de los factores de producción, igualmente constituyen un elemento de redistribución del valor agregado a lo largo de la cadena de la producción.

Los interesados en informarse acerca del tema pueden comunicarse con la Cámara al  260422290 e ingresar a los siguientes links:

¿Cómo se realiza el trámite de registro? 

Sello de Alimentos Argentinos

Protocolo de Sello de Aceite de oliva 

Desde las Cámaras Gremiales Empresarias de la Provincia, en representación de las pymes que las conforman, se expresa el total rechazo de las medidas de congelamiento de precios impuesto para 1.432 productos de consumo masivo y fijado hasta el 7/1/2022 por la Resolución 1050/2021 de la Secretaría de Comercio e insta a establecer medidas sostenibles y a largo plazo para la recuperación económica.

La perjudicial medida adoptada por el Gobierno nacional, donde se busca suspender aumentos de precios en alimentos y bienes esenciales por 90 días, es una alternativa desgastada y sin éxito a la fecha, totalmente alejada de las soluciones estructurales que requiere nuestro país para recomponer su economía. Considerar el congelamiento de precios como solución, es negar el verdadero problema, que es el volumen de emisión monetaria,  el elevado gasto público corriente y la inexistencia de un plan estratégico y estructural, lo que genera desconfianza e incertidumbre en la sociedad, desaliento a quienes sostienen las actividades privadas e incertidumbre ante cualquier tipo de inversión o proyección a futuro.

Este tipo de recetas transitorias se han practicado en la Argentina en otras épocas produciendo estampidas de precios como lo fue en el primer semestre del año 1989, provocando como consecuencia inmediata la escasez, desabastecimiento y la apertura de mercados especulativos e informales (economía en negro), por demás perjudicial para toda la cadena económica.

Es imprescindible evaluar alternativas que rescaten a las industrias, del embudo por la falta de insumos, de producción y cierre parcial de las importaciones, sumados a la alta carga tributaria y las inexistentes condiciones para la inversión, trae aparejado el desarrollo de las actividades a PÉRDIDA y, durante los 3 meses que dure la medida, será el sector privado el que costeará el exceso del GASTO PÚBLICO.

Las pymes sostienen que las políticas de congelamiento de precios no son la solución para afrontar los desequilibrios macroeconómicos que producen la inflación. A esto se suma la imposibilidad de sostener dichos precios teniendo en cuenta la producción y su dinámica, ya que la medida obliga a las empresas a trabajar  a pérdida, sumidas en una cadena de aumentos de costos a lo largo de los meses.

Por lo mencionado, y siguiendo su línea de pensamiento, las Cámaras reiteran su total rechazo al congelamiento de precios y toda medida impuesta por resoluciones o decretos sin el análisis previo que amerita la gravísima situación económica. Se sostiene además, la necesidad de generar espacios de diálogo y consenso de las partes con el fin de resolver los problemas que acarrean los procesos inflacionarios, mantener su capacidad operativa de producción y generar empleo genuino, tesoros que sustenta la viabilidad de cualquier proceso social

Firmantes:

Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael

Cámara de Comercio, Industria, Agricultura, Ganadería, Vial y Servicios de General Alvear

Cámara de Comercio, Industria y Agricultura de San Martín

Cámara de Comercio y Afines de Malargüe

Cámara de Comercio, Industria, Agricultura y Turismo de Tunuyán

20211022_Comunicado conjunto Cámaras Territoriales Congelamiento de precios

Argentina es uno de los principales exportadores de ciruelas deshidratadas, colocándose en el tercer lugar a nivel mundial, posicionándose gracias a la preponderante producción de la provincia de Mendoza. Éstas y otras razones llevaron a desarrollar el Primer Congreso Argentino de Ciruela Industria, un evento de índole internacional, organizado por el Clúster de Ciruela Industria de Mendoza, que se realizará en formato híbrido los días 26 y 27 de noviembre.

Clúster de la Ciruela Industria de Mendoza: liderando el encuentro de productores, industriales y exportadores

Desde la institución público – privada, se refirieron al encuentro que se realizará el 26 de noviembre en formato virtual y 27 de forma presencial en un establecimiento del Oasis Sur de Mendoza, bajo el lema «el fututo es innovar« : “es una gran oportunidad para todo el sector poder generar un congreso internacional de ciruela desde Argentina, en este sentido estamos orgullosos de ser los organizadores de un evento de esta magnitud, y que, a través de él, lleguemos a todos los actores de la cadena productiva. En este punto destacamos el lema que dará la impronta al Congreso, ya que el futuro de la actividad se encuentra en la capacidad de integrar las nuevas tecnología, enfoques y modelos productivos, de allí la importancia de la información y contenidos que se brindarán en el encuentro”.

Plan de Mejora Competitiva: una estrategia de valor

El Congreso es parte de la ejecución del Plan de mejora Competitiva (P.M.C.) acordado por todo el sector de la ciruela, bajo la premisa de dotar de competitividad a la cadena de valor de la ciruela siendo Argentina uno de los países más importantes a nivel de exportación del producto, lo que representa una oportunidad de posicionar a la región como importantes productores de ciruela, además de generar un espacio de identidad, innovación e intercambio para productores, industriales y exportadores nacionales e internacionales.

La provincia cuenta con alrededor de 5 mil productores, de los cuales 80% se encuentra desarrollando su actividad en General Alvear y San Rafael, en el sur de Mendoza. El 20% restante, por las condiciones climáticas que ofrece la región, se desempeña en los departamentos del Este mendocino.

Qué temas se abordarán 

El Congreso contará con la presencia de especialistas que integrarán tres paneles, donde se desarrollarán temáticas de diversa índole, técnicos, de producción, de tecnología, análisis, proyecciones y nuevos mercados para la exportación, entre otros.

Cabe destacar que el Congreso integrará fuertes conceptos ligados a la identidad, promoción y consumo de la ciruela.

El programa estará publicado en los próximos días y aquellos que deseen inscribirse pueden hacerlo en el siguiente formulario: