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La Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael invitan al Primer Concurso Nacional de recetas con aceite de oliva virgen extra con Indicación Geográfica Mendoza.

La Identificación Geográfica para un producto es un signo o sello utilizado para identificar productos que tienen un origen geográfico concreto y poseen cualidades o una reputación derivadas específicamente de este lugar de procedencia, las prácticas y técnicas aplicadas a su elaboración (costumbres, mitos e historia en que se sustenta), las características del clima y el suelo de donde proviene, todo lo cual fundamenta su valor diferencial.

El Concurso de Platos surge con el objetivo de “Promocionar e insertar la marca IG Aceite de oliva virgen extra de Mendoza tanto en el consumidor del mercado local como en el ámbito internacional.” Asimismo, el AOVE Mendoza (Aceite de Oliva Virgen Extra) ha sido considerado un producto alimenticio de carácter identitario de la Provincia.

El AOVE Mendoza fue seleccionado en el 1º (2019) y 2º (2021) Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza, donde a partir de un trabajo interinstitucional e interdisciplinario se busca a partir de estas propuestas rescatar, reconocer y valorar los productos identitarios de nuestra gastronomía provincial.

Sobre el IG Mendoza

La integración del sur mendocino a esta IG Mendoza del aceite de oliva fue producto de la participación activa de los productores olivícolas representado en la Específica de Agricultura de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael.

Nuestra provincia, incluido el oasis sur, obtuvo la primera Indicación Geográfica (IG) para el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) del continente americano, y la segunda a nivel mundial. La Resolución 31/2022 del 7 de junio de 2022, publicada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca determina que se han cumplido todos los requisitos técnicos y legales, y las condiciones para la obtención del reconocimiento de la IG “Aceite de Oliva Virgen Extra de Mendoza”, y por lo tanto se constituye la IG y aprueban los logos para la comercialización de los productos que estén incluidos en la misma.

Objetivo del evento.

* Realizar un Concurso de Recetas de Cocina, que permita la innovación y difusión del uso del AOVE con IG Mendoza en el uso diario.

* Propiciar la incorporación de las recetas con AOVE IG MZA en las Cartas de los restaurantes locales.

* Crear platos novedosos con AOVE IG MZA, a partir de la vinculación estratégica con IGA y AEGHA.

* Difundir y motivar la utilización del AOVE IG MZA en recetas variadas.

Participantes.

Podrán participar todas las personas mayores de 18 años, estudiantes de gastronomía o de pastelería, ayudantes de cocina, cocineros y aficionados, residentes en la República Argentina. La participación es de carácter individual y gratuita.

Inscripción y bases del concurso en el siguiente enlace:

Desde la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael se invita al Programa de Dirección de Empresas presentado por la Escuela De Negocios de la Fundación CE.D.E.

Este programa se cursa todos los viernes de 19 a 22 hs. e inicia el 2 de septiembre en Av. Libertador 78. Consta de 7 módulos los cuales se pueden comprar por separados si así se desea.

La actividad empresarial en el siglo XXI está cambiando rápidamente y se ha visto afectada por disrupciones globales como la pandemia de COVID-19. Esto está creando una volatilidad sin precedentes y planteando enormes retos para las empresas de todo el mundo. Entonces, es ahora más importante que nunca formular y/o adaptar y ejecutar un modelo de negocio efectivo que permita sobrevivir y prosperar en el entorno empresarial actual. Un modelo que, alineado a los nuevos paradigmas o tendencias se apalanque a través de herramientas de negocios que propicien cambios en los tres pilares de toda organización: estructura, procesos y personas. Este programa de formación, a través de siete bloques procura el logro de la efectividad en dichos pilares.

El programa forma parte de la oferta académica de la Escuela de Negocios (EdN) de la Fundación CE.D.E. (Centro de Desarrollo Empresarial del Sur de Mendoza) de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael (CCIASR).

La Escuela de Negocios es una Institución comprometida con el crecimiento responsable de la sociedad, que pone a disposición de la matriz productiva la mediación en la co-construcción de conocimiento como un medio que acerque al fin mencionado. Educa personas para que trasciendan y dejen su huella en la sociedad. Desde su creación, año 2019, y a través de valores de excelencia, profesionalismo, innovación, responsabilidad social y respeto camina firmemente con la vista puesta en ser un referente en el campo de la formación empresarial, apreciada por el desarrollo de un proyecto de formación de excelencia e innovador, centrado en el desarrollo de competencias en los participantes.

Destinatarios

Dueños, directivos y eventualmente mandos medios en funciones de dirección de empresas que se encuentran en un proceso de profesionalización de su gestión. Es un intenso entrenamiento para fortalecer capacidades y habilidades de Alta Dirección. Aporta conocimientos, herramientas y sobre todo impulsa a la reflexión y posterior acción.

Objetivo

Mejorar las capacidades directivas a través de la adquisición de herramientas que versen sobre la estructura, los procesos y las personas de forma tal de evaluar y potenciar el modelo de negocio y estar en condiciones de planificar el crecimiento de la empresa de una manera sostenible, sustentable, ágil, tecnológica y humana.

Metodología

La capacitación tiene un formato de curso taller presencial con un enfoque pedagógico de formación por competencias (saber, saber hacer, saber ser y saber convivir) Se desarrolla a lo largo de 7 bloques, siendo la duración de cada uno de ellos de seis horas. Horas totales de la formación: 42. El participante puede certificar por la realización del programa completo o elegir el o los módulos de su preferencia o necesidad (en este último caso, sujeto al cupo disponible al momento de inicio del o los mismos) Cada eje es abordado bajo su marco teórico y la metodología práctica del estudio de caso. Se fomenta el aprender de pares y la generación de networking.

Inversión

Inversión total por todo el programa (los siete bloques): $ 17.000 (pesos diecisiete mil) más IVA. Inversión por cada bloque, en el caso de la opción de elección de cursado de acuerdo al o a los módulos de preferencia o necesidad: $ 4.000 (pesos cuatro mil) más IVA.

Para más información, comunicarse vía WhatsApp al celular +54 9 260 4590820 o a la dirección de correo electrónico escueladenegocios.fundacioncede@camarasanrafael.com.ar

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ACÁ te dejamos más información sobre el contenido del curso.

Del 14 al 21 de febrero se podrá disfrutar de eventos, música en vivo, charlas, gastronomía, promociones y descuentos en las bodegas y restaurantes sanrafaelinos, todo en el marco de la Semana del Espumante.

Como todos los años, las bodegas de la Mesa de Enoturismo, perteneciente a la Específica de Turismo de la Cámara de Comercio, han organizado diversas actividades para celebrar los Espumantes que se generan en el Departamento. Cabe destacar que San Rafael es el principal elaborador de espumante en el País.

Desde la Mesa de Enoturismo comentaron que además de las actividades propuestas, las bodegas que no tienen espumantes también acompañarán esta semana de festejo, con actividades especiales, por lo que tanto sanrafaelinos como turistas están invitados a acercarse a las diferentes bodegas y establecimientos gastronómicos.

Conocé el cronograma completo y las promociones:

Todos los viernes, sábados, domingos y feriados de enero y febrero, se llevará a cabo la 5° edición del ciclo “Noches de Verano en el Centro”, una iniciativa que  promueve la cultura y el turismo en nuestro Departamento, a través de espectáculos musicales, descuentos y promociones  en establecimientos gastronómicos.

Noches de Verano en el Centro está organizado y coordinado por la Específica de Comercio perteneciente a la Cámara de Comercio de San Rafael y cuenta con el apoyo de la Municipalidad, restaurantes y cafés locales, la Asociación de Músicos Independientes y Policía de Mendoza, quienes han trabajado para brindar una alternativa más a la oferta turística y de esparcimiento en San Rafael.

Adrián Martos, Presidente de la Específica de Comercio, comentó en Conferencia de Prensa que “la idea es generar actividades para la temporada de verano, por lo cual a partir del 7 de enero hasta el 1 de marzo, se podrá visitar la zona del microcentro, donde turistas y locales podrán encontrarse con espectáculos, artistas, y propuestas gastronómicas. En este año en particular nos hemos propuesto trabajar con especial cuidado y compromiso por parte de los gastronómicos para cumplir con las medidas sanitarias como distanciamiento, uso de barbijo, alcohol en gel, por eso también les pedimos a quienes se dirijan a los restaurantes y cafés que se sumen y tomen los recaudos necesarios”. 

El ciclo se realiza hace cinco años ininterrumpidamente, por lo que ya representa un clásico de temporada en nuestro Departamento, tanto para turistas como para los ciudadanos locales.

También se sumarán a lo largo de las semanas las bodegas de la Mesa de Enoturismo, ferias y stands de emprendedores y exposiciones.

Cabe destacar que las gestiones con el Municipio incluyen la exención a la ordenanza para posibilitar la ocupación de veredas para realizar shows musicales en los meses de verano.

CORTE DE CALLES, SHOWS Y HORARIOS

A partir de las 20.30 hs. se realizarán cortes en las primera cuadra de Olascoaga, primera y segunda cuadra de Av. San Martín,  primera y segunda cuadra de Chile y primera y segunda cuadra de Pellegrini.

Los shows se ubicarán estratégicamente en los puntos de concentración de bares y cafés, además se han sumado bares y restaurantes de otras zonas de la ciudad quienes pueden beneficiarse de la exención de la ordenanza para disponer de espacios para shows en las veredas.

Todos los artistas que se presentarán son sanrafaelinos y fueron elegidos luego de una selección entre los cientos de propuestas que llegaron a la Dirección de Cultura.

Los establecimientos que deseen sumarse al ciclo deben dirigirse a la Cámara de Comercio Av. Libertador 78 o comunicarse al 4422290.

Los días 26 y 27 de noviembre se llevará a cabo el Congreso Internacional de Ciruela Industria, Mendoza Argentina 2021, un evento que contará con importantes disertantes referentes del sector. Se abordarán las distintas temáticas desde los paneles de especialistas que abarcarán desde los desafíos productivos de la ciruela, pasando por los mercados internacionales y el consumo pospandemia, hasta estrategias para la gestión del agua. Además se podrán apreciar contenidos relacionados al consumo de la ciruela, la salud, los deportes y la gastronomía, con un fuerte componente de identidad.

El programa del Congreso quedó conformado de la siguiente manera:

Jornada presencial:

En la Finca San Rafael Arcángel, ubicada a 20 minutos de la Ciudad de San Rafael, en un paisaje de montañas, se desarrollará la jornada presencial, donde los asistentes accederán a distintas charlas organizadas en circuitos entre los ejemplares de ciruela del establecimiento. Allí podrán observar junto a especialistas diversas técnicas de nutrición, riego, prevención de contingencias y otros aspectos. Luego se desarrollará un living interactivo donde a través de preguntas y respuestas se producirá un interesante intercambio.

Finalmente se cerrará la jornada con un almuerzo con autoridades, empresas, productores y actores del sector.

Todo el evento además tendrá una fuerte presencia de contenidos relacionados a la promoción del consumo de un producto único como la ciruela, gastronomía, la salud y la identidad.

Quienes aún no se hayan inscripto pueden hacerlo en el siguiente formulario:

El Sur de Mendoza se prepara para dar apertura al calendario de la Vendimia Nacional, con una nueva edición de la Fiesta Provincial de la Flor de la Vid, que contará este 2021 con la participación artística del reconocido músico Pedro Aznar. La misma tendrá lugar el sábado 20 de noviembre a las 20.30 hs. en Bodega Labiano de San Rafael. Es la 8ta edición de un evento único y representativo de la cultura del vino, la gastronomía regional, la música y el turismo.

Contando en esta ocasión con la presencia de alrededor de 20 bodegas del oasis sur con sus excepcionales vinos, una interesante propuesta gastronómica y un show incomparable, la Fiesta Provincial de la Flor de la Vid es la opción por excelencia para el fin de semana largo, siendo esta 8° edición el puntapié para los actos de Vendimia Nacional, por lo cual hay grandes expectativas del público local y turistas que visitarán el Departamento.

Declarada de interés cultural y turístico por el Gobierno de Mendoza, la Honorable Legislatura de la Provincia, la Municipalidad de San Rafael, la Fiesta Provincial de la Flor de la Vid se remonta a las típicas celebraciones europeas que festejaban el inicio de la floración de los viñedos, a través del tiempo se adoptó en el sur de Mendoza de la mano de Camilo Aldao, creciendo año a año hasta convertirse en una fiesta de excelente nivel. A lo largo de las ediciones la Fiesta se ha desarrollado en distintas bodegas, siendo la Bodega Labiano la anfitriona este 2021 .

La edición 2021 tendrá la presencia del reconocido cantante, multiinstrumentista y compositor argentino Pedro Aznar, quien formó, en 1978, junto a Charly García, David Lebón y Oscar Moro, el grupo Serú Girán y es considerado uno de los referentes más importantes de la música argentina. A la propuesta artística se sumará un cierre con el DJ Juany Sanchez, momento en el que se podrán degustar tragos elaborados con pulpas locales, vinos y espumantes.

La organización está a cargo de la Mesa de Enoturismo, perteneciente a la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael, contando además con el apoyo del Ministerio de Turismo de Mendoza, Municipalidad de San Rafael, COVIAR y la Cámara de Turismo.

Las entradas estarán a la venta en la Cámara de Comercio de San Rafael y la Vinoteca “La Fuente del Vino”, y su valor de $5000 incluye tanto el show con la gastronomía y las degustaciones de los vinos de las bodegas, contando a la fecha con importantes reservas.

La Escuela de Negocios de Cámara Joven invita a ser parte del “Programa de Dirección y Gestión de Pymes,  Finanzas, Costos y Contabilidad para Directivos no Financieros y no Contables” nivel 1, como parte del ciclo de Formación en Dirección de Empresas. El mismo estará dictado por el Profesor Laureano Berasategui, PhD., e iniciará el día 28 de septiembre en la Cámara de Comercio.

Es un curso impartido en formato híbrido y adaptable según situación sanitaria, con sesiones presenciales de 4 horas, conferencias-coloquios, trabajo en equipo y análisis de casos. Además incluye consultoría online personalizada semanal individual. Cada participante podrá elaborar y trabajar, durante el curso, un plan de acción de desarrollo conjunto con el profesor para la situación “particular” de empresa y personal-familiar.

¿A quién va dirigido?

Es un curso personalizado e introductorio a la gestión y toma de decisiones en la empresa para directivos no financieros y no contables de empresas PYMES. Va dirigido a directivos actuales, dueños-socios y/o hijos de dueños-socios de empresas, que quieran formarse en un programa, de educación no reglada, desarrollado y avalado por 40 años de formación, docencia, consultoría y dirección de empresas del Profesor.

 Programa y Contenidos:

1) La empresa, su gestión, sus números y las decisiones directivas
Caso 1: ¿Qué hago?
2) El Balance. Interpretación y acción
Caso 2: ¿Y esto que es?
3) Los Costes en la empresa
Caso 3: ¿Entonces estoy perdiendo?
4) Las Finanzas en la empresa
Caso 4: ¿Sin caja no va?
5) Información para Gestión y Toma de Decisiones
Caso 5: ¿Esto no se puede hacer más fácil?
6) Sin plan no hay empresa
Caso 6: ¿Lo hacemos?

¿Por qué hacer el curso?

* Porque eres un directivo, que no encuentras el tiempo para detenerte y pensar acerca de tu empresa.
*Porque eres un directivo, no especialista, que de alguna manera necesitas tomar decisiones utilizando información financiera, contable y de costes, que te den confianza ante la soledad e incertidumbre.
* Porque eres un directivo, que ves la necesidad y posibilidad de gestionar mejor tu empresa, de delegar, responsabilizar, para enfrentar la soledad y la incertidumbre en la toma de decisiones.
* Porque eres un directivo, que ves la posibilidad de aprovechar oportunidades que se presentan y quieres encontrar la manera de lograrlo con decisiones fundamentadas, que confirmen tu intuición.
* Porque eres un directivo, que quieres elaborar un plan de acción concreto, aplicable y adaptado a tu empresa que contemple tus tiempos y realidades personales-familiares.

Cupo y admisión

Cupo limitado hasta 10 (diez) participantes seleccionados en función del cumplimiento de los requisitos de los apartados “¿A quién va dirigido?” y “¿Por qué hacer el curso?”, a criterio de la organización.

Fechas y horario

Cursado sesiones presenciales (adaptable a la situación sanitaria): martes de 9 a 13 horas, iniciando el día 28 de septiembre.

Fechas siguientes: 5/10 – 14/10 – 19/10 – 26/10 – 2/11

Se suma además la consultoría online y durante el día.

Consultoría de Empresa individual personalizada

Cada participante tendrá consultoría semanal (hasta 2 horas por participante), en 2 sesiones de 1 hora cada una, para plantear, elaborar, desarrollar el caso de su empresa. La consultoría es online, los días lunes, miércoles, jueves y viernes. Horarios, entre 9hs y 20hs.

Material

Lecturas, Casos de Negocios y Ejercicios provistos por el Profesor.

Valor:

$ 39.000 neto (treinta y nueve mil pesos argentinos netos). Los socios de la Cámara de comercio tienen un 10% de descuento.

Cada participante recibe 4 horas semanales, durante 6 semanas de formación presencial (sujeto a situación sanitaria), integrando un grupo de 8-10 participantes, y dos horas semanales de consultoría individual online. Total, de horas lectivas por participante: 24hs. Total de horas de consultoría por participante: 12hs. Total de Horas del programa: 36hs.

Dedicación

Cada participante debe tener en cuenta que este módulo le exigirá una dedicación semanal de 4 horas presenciales, en cada jornada de formación en el grupo, 2 horas de preparación previa a cada jornada presencial, 2 horas semanales de consultoría individual con el profesor, y 1 horas semanal de preparación antes de cada sesión de consultoría semanal. Es decir, un total de 10 horas semanales de dedicación.

Profesor:

Laureano Berasategui, es Doctor por la UOC (Barcelona, España) con especialización en “E-Learning para Formación en Gestión Directiva”, MBA por el IESE (Barcelona, España) y Lic., en Administración de Empresas por la UCA (Bs.As., Argentina). Integra Directorios en empresas, es Consultor de Empresas y Personas (Gestión, Autoconocimiento y Desarrollo Personal) y Profesor en la OBS (Barcelona, España). Ha sido Directivo durante 20 años en el sector bancario argentino y profesor Part-time y Full-time de Escuelas de Negocios en Argentina, España y Chile. Actualmente vive en Argentina (San Rafael, Mendoza). Ha vivido en Argentina, España y Chile y ha viajado y viaja por su profesión docente y ejecutiva por más de 50 países.

Inscripciones en el formulario a continuación hasta el día viernes 24/09:

Más información puede comunicarse al 2604 81-7298